年产7万吨10度啤酒厂发酵车间毕业设计
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- 1．毕业设计（论文）的主要内容及基本要求
主要内容：1.发酵工艺、工艺参数的论证与设计。啤酒生产其他工艺及工艺参数
的选择；2.发酵车间设备布置设计；3.全厂物料衡算、热量衡算及耗水量、耗冷量计算；4.绘制发酵车间设备平面布置图、发酵车间带控制点流程图和全厂工艺流程方块图；
基础参数：全年生产天数300天。生产旺季占全年产量的80%。大米原料含淀粉
78%，水分12.0%。
基本要求：毕业环节中态度积极端正，严格遵守纪律，实事求是，不得弄虚作假
和抄袭。学生应定期向指导教师汇报设计进展并就设计中出现的问题
及时交流沟通；...
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