年产30万吨啤酒厂发酵车间的工艺初步设计
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- 本设计是年产30万吨13°P淡色啤酒啤酒厂的发酵车间的工业设计,其生产原料是麦芽和大米。设计的主体是发酵车间,主题设备是发酵罐。本设计首先对原料制备、糖化、发酵工艺进行选择和论证,再通过物料衡算和热量衡算确定发酵车间的主要设备的容量和数量,对发酵车间附属设备进行选型,对发酵罐进行结构及强度设计。在此基础上,对主体设备发酵罐进行计算,绘制出发酵设备平面布置图,发酵车间带节点控制流程图和全厂流程方块图。
关键词 13°P淡色啤酒 发酵 发酵罐 平面布置图 带节点控制流程图 全厂流程方块图
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