日产2000升全麦啤酒12度课程设计
- 文件下载：
-
- 文件介绍：
- 该文件为 doc 格式，下载需要 20 积分
-
- 日产2000升全麦啤酒12度课程设计目录
引言 3
1、总论 4
1.1 设计依据和范围 4
1.2 设计原则 4
1.3 建设规模和产品方案 4
1.4 项目进度建议 5
1.5 主要原辅料供应情况 5
2、总平面布置及运输 6
2.1 总平面布局 6
2.2 工厂运输 6
3、车间工艺流程 7
3.1 工艺流程及相关工艺参数 7
3.2 物料衡算 8
3.3 热量衡算 10
3.4 耗水量计算 13
3.4 耗冷计算 16
3.5 车间设备选型配套明细 19
设计结论 31
年产30万吨啤酒厂设计
学 生：XXX，XXX学院
指导老师：XXX，XXX学院
引言
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。根据所采用的酵母和工艺﹐国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素生素,烟酸﹐泛酸以及矿物质。
中国近代啤酒是从欧洲传入的，据考证在1900年俄罗斯技师在哈尔滨建立了第一家啤酒作坊。第一家现代化啤酒厂是1903年在青岛由德国酿造师建立的英德啤酒厂。1915年在北京由中国人出资建立了双合盛啤酒厂。从1905年到1949年的40多年中，中国只有在青岛、北京、哈尔滨、上海、烟台、广州等地建立了不到10年工厂，年产啤酒近一万吨，从1949年到1993年，我们用43年的时间，发展成为世界啤酒第二生产大国，这样的发展速度举世瞩目。
设计内容主要包括：厂址的选择；啤酒生产工艺流程的选择、设计及论证；
全厂物料、热量衡算；车间的设备选型和设备计算；工厂总平面图绘制、车间平面布置图绘制。
1、总论
1.1 设计依据和范围
本设计依据“酿酒工厂设计概论”和其他相关资料
设计范围如下：
1. 啤酒生产工艺流程的选择、设计及论证。
2. 全厂物料衡算，水、汽、冷衡算。
3. 糖化工段设备及重点设备的选型及设计。
4. 发酵工段设备选型及技术论证。
5．附属设备的选型。
设计绘图内容：
1.总平面设计图1张。
2.设备工艺流程图1张。
3.生产车间设备布置图1张。...
热门关键词： 
