50吨L-谷氨酸生产车间设计
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年产50吨L-谷氨酸的工艺设计
1文献评述
1.1产品概述
1.1.1名称
学名：L-谷氨酸-水化合物；
商品名：L-谷氨酸。因L-谷氨酸起源于小麦，故俗称麸酸。
英文名：Monosodium L-glutamate
其它名称：L-2-Aminoglutaric acid, H-Glu-OH, L-glutamic acid, L(+)-glutamic acid, H-L-Glu-OH, S-2-Aminopentanedioic acid
1.1.2 产品规格及标准
结构式：
分子式 C6H14N4O2.C5H9NO4
分子量321.33
1.1.3理化性质
L-谷氨酸为白色鳞片状晶体。无臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。247-249℃分解，200℃升华，相对密度1.538（20/4℃），旋光度[α]＋30-＋33°。
1.1.4产品用途
（1）食品业
氨基酸作为人体生长的重要营养物质，不仅具有特殊的生理作用，而且在食品工业中具有独特的功能。
（2） ...
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