水分及淀粉等的测定方案补充
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水分的测定（仅限固体)
1.原理
物质受热而失去水分成干燥物，，在105℃温度下，把试样干燥至重量不变，根据前后重量之差来计算水分含量。
2.试验程序
（1）将洗净的平皿于105℃烘箱中烘2.5h，取出于干燥器中冷却30min。
（2）先称平皿质量，再称取试样4—5克于平皿中，记下总重量（M1）。于105℃烘箱中烘3h.
（3）取出，放入干燥器中冷却30min，分时间段称其质量，直至其质量[15]不变记入最后测得值（M2），
3.计算
M1 - M2
水份% = ×100
M
式中：W---------试样水分的质量分数（%）。
M1---------烘干前试样与平皿总质量（g）。
M2---------烘干后试样与平皿总质量（g）。
M---------试样称曲质量（g）。
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