第1，2章 通风搅拌反应器习题参考答案
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- 一、单项选择题
1、好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前___C___，以确保安全。
A.应该安装截止阀 B.应该安装安全阀 C.应该安装止回阀 D.不应该安任何阀门
2、机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般___A___反应器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米(大罐)。
A.小于一个或等于一个 B.大于一个小于两个 D.等于两个 C.以上答案都不对
3、塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用 B 与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
A. 蒸气 B. 酒精 C. 冷凝水 D. 热水
4、目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用_____C_____。
A.圆盘平直叶涡轮搅拌器 B.螺旋浆式搅拌器 C.无搅拌器 D.锚式搅拌器
5、气升式发酵罐的优点是无需 B 。
A. 空气过滤系统 B. 搅拌器 C. 空气喷嘴 D. 罐外上升管
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