年产5000吨乳酸工厂提取车间设计论文
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- 年产5000吨乳酸工厂提取车间设计乳酸是世界上应用广泛的三大有机酸之一，目前生产乳酸主要采取的方法有传统发酵工
艺以及固定化微生物法、电渗析连续发酵法、萃取发酵法、膜法发酵法、吸附发酵法、同时
糖化发酵法等新工艺，在工业生产中多采用微生物发酵法生产
L-乳酸。乳酸的提取精制是乳
酸生产中非常重要的步骤，工业生产中常用的乳酸提取工艺主要有：钙盐法、锌盐法、离子
交换法、溶剂萃取法和电渗析法等。本设计采用德式乳杆菌为菌种，以大米为主要原料，麸
皮为辅助原料经糖化发酵并行式来生产乳酸。在发酵时加入
CaCO作为乳酸中和剂和发酵液
稳定剂，得到的发酵液经预处理→浓缩→冷却结晶→洗晶→离心分离→乳酸钙结晶→溶晶→
酸解→过滤→脱色等一系列步骤得到粗乳酸；粗乳酸先经浓缩再经离子交换法（先通过
阳离子交换柱再通过 331阴离子交换柱）得到纯乳酸。
根据上述工艺流程，在进行乳酸工厂提取车间设计时，根据工厂的实际生产工艺和产能
采取最优的提取工艺，通过对乳酸生产平衡、设备平衡和能量平衡等的计算，选取相应的生
产设备，合理布局设计，使生产操作可靠性、方便性达到生产要求，降低成本，最终使生产
效益最大化，并设计出合理的工艺流程图、设备结构和布置图以及全厂平面布置图。
关键词：发酵工艺；乳酸提取车间；工厂设计
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目
录
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绪论 ................................................................................................................................................
1.1乳酸的概况 ...........................................................................................................................
1.1.1乳酸的理化性质 ........................................................................................................
1.1.2乳酸的工业生产 ........................................................................................................
1.1.3乳酸的用途及功能 ....................................................................................................
1.1.4乳酸的质量检验与储存 ............................................................................................
1.2乳酸的发酵方法 ...................................................................................................................
生产工艺 ........................................................................................................................................
2.1发酵工艺 ...............................................................................................................................
2.1.1发酵工艺流程及特点 ................................................................................................
2.1.3发酵工艺操作要点及注意事项
................................................................................
2.2
提取精制工艺 .....................................................................................................................
2.2.1提取工艺流程及特点 ................................................................................................
2.2.2提取工艺条件 ............................................................................................................
2.2.3提取注意事项以及工艺操作要点
............................................................................
3
工艺计算及设备选型 .................................................................................................................. 11
3.1发酵工段 ............................................................................................................................. 11
3.1.1物料平衡计算 .......................................................................................................... 11
3.1.2设备计算及选型 ......................................................................................................
3.2提取工段 .............................................................................................................................
3.2.1生产平衡计算 ..........................................................................................................
3.2.2设备平衡计算及选型 ..............................................................................................
4车间布置设计 ................................................................................................................................
4.1设计依据 .............................................................................................................................
4.2车间布置（厂房平面布置） .............................................................................................
4.2.1车间布置设计原则 ..................................................................................................
4.2.2车间平面布置 ..........................................................................................................
4.2.3车间立面布置 ..........................................................................................................
4.2.4设备布置 ..................................................................................................................
结
论 ................................................................................................................误！未定义书签。...
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