陈俊啤酒厂实习报告
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- 青岛啤酒发展简述
青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。 1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。 上世纪90年代后期，运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，青岛啤酒在中国19个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。 青啤公司2010年累计完成啤酒销量635万千升，同比增长7.4%，实现主营业务收入人民币196.1亿元，同比增长10.4％；实现净利润人民币15.2亿元，同比增长21.6％。继续保持利润增长大于销售收入增长，销售收入增长大于销量增长的良好发展态势。 青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。全球啤酒行业权威报告Barth Report依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。 青岛啤酒几乎囊括了1949年新中国建立以来所举办的啤酒质量评比的所有金奖，并在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。1906年，建厂仅三年的青岛啤酒在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖；20世纪80年代三次在美国国际啤酒大赛上荣登榜首；1991年、1993年、1997年分别在比利时、新加坡和西班牙国际评比中荣获金奖；2006年，青岛啤酒荣登《福布斯》“2006年全球信誉企业200强”，位列68位；2007年荣获亚洲品牌盛典年度大奖；在2005年（首届）和2008年（第二届）连续两届入选英国《金融时报》发布的“中国十大世界级品牌”。其中2008年在单项排名中，青岛啤酒还囊括了品牌价值、优质品牌、产品与服务、品牌价值海外榜四项榜单之冠；2009年，青岛啤酒荣获上海证券交易所“公司治理专项奖——2009年度董事会奖”、“世界品牌500强”等诸多荣誉，并第七次获得“中国最受尊敬企业”殊荣；2010年，青岛啤酒第五次登榜《财富》杂志“最受赞赏的中国公司”。 青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”
青岛啤酒文化释义
青啤百年庆典的当天下午，青啤公司安排了一个特别的节目——青岛啤酒博物馆的开馆仪式。青岛啤酒博物馆是中国第一座国家级啤酒博物馆，这座耗资2000多万元建成的博物馆坐落在青岛市登州路56号，也就是今天的青岛啤酒厂临街的一侧。博物馆之所以选址于此，是因为这里是青岛啤酒的发祥地。一百年前，德国商人兰德曼和他的伙伴在这里创建了“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，青岛啤酒的百年历程从此开始。
青啤博物馆在青岛啤酒百岁生日的时候开馆，让人深刻地感受到了一种“碑”的意味。博物馆中的故物和陈迹，仿佛碑上铭刻的文字，默默叙说着这个百年企业的坎坷和辉煌。这块厚重的碑的寓意，既有对历史的纪念，更有对未来的祈望。
有专家称，颇具规模的青岛啤酒博物馆在一定程度上是一部形象的青岛历史教科书，它从一个侧面反映了青岛百余年的发展史。它的落成，不仅填补了中国啤酒行业博物馆的空白，同时也为青岛旅游业增添了一个新的亮点。然而青啤公司建造博物馆的初衷更主要的恐不在此，而在于以一种无可复制的符号向世人昭示强烈的文化印记。
1903年，日耳曼啤酒公司青岛股份公司成立，兰德曼用甘洌的崂山水，每年生产2000吨青岛啤酒，供应驻扎在青岛的德军大营。此后，精湛的德国技术和得天独厚的优良水质契合而成的青岛啤酒“天生丽质难自弃”，逐渐声名远播。
1914年第一次世界大战爆发，日本人占领青岛后，将德国人的啤酒厂购买下来，更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”，并进行了较大规模的改造和扩建。 ...
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